ബർഗറും മസാല ദോശയും

ബർഗറും മസാല ദോശയും

ടൊറന്റോ തെരുവുകളിൽ ഗ്രില്ലിൽ ബർഗറുകൾ തിളങ്ങുന്നു,

ശീതകാല തണുപ്പിൽ പാൽക്കട്ടി പതുക്കെ ഉരുകുന്നു.

കേരള പ്രഭാതം ദോശയുടെ ആനന്ദത്തോടെ വരവേൽക്കുന്നു,

വെളിച്ചത്തിൽ മൃദുവായി മിനുങ്ങും തേങ്ങാ സമ്മന്തി.

മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് തുള്ളിയൊഴുകി,

വാഴയിലയിൽ വിടർത്തിയ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം.

മാംസ്യം സ്വർണ്ണനിറത്തിൽ പൊരിച്ചു കറി ശേഖരിക്കുന്നു,

ഉഷ്ണമേഖലാ ആകാശത്തിന് കീഴിൽ മീൻകറി മസാലയോടെ നൃത്തം ചെയ്യുന്നു.

പടിഞ്ഞാറ് പുകയുന്ന ആലിംഗനത്തോടെ മധുരം വിളമ്പി,

കിഴക്ക് സുന്ദരമായ ഭംഗിയോടെ മോമോകൾ വേവുന്നു.

മഞ്ഞുവീഴ്ചയെ മറികടന്ന് വടക്ക് സൂപ്പ് ചൂടാക്കുന്നു,

പങ്കിടാൻ സ്നേഹത്തോടെ തെക്ക് സാമ്പാർ പകരുന്നു..

“എന്തായാലും, വയറിനു തോന്നുന്നത് എപ്പോഴും സ്വന്തം നാട്ടിൻ രുചിയേ!” 

ജീ ആർ കവിയൂർ

13 08 2025

(കാനഡ ,ടൊറൻ്റോ )